Sagu de Vinho com Creme

O sagu de vinho com creme é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para quem deseja um doce simples, mas cheio de sabor.

Com sua textura peculiar e o toque aveludado do creme, é uma opção que agrada a todos os paladares.

Aqui você aprenderá a preparar essa delícia em casa, de forma descomplicada.

Ingredientes Necessários

Para o Sagu:

• 1 xícara de chá de sagu
• 1 litro de água
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 1 pedaço pequeno de canela em pau

Para o Creme:

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 gema de ovo (peneirada)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhando o Sagu

1. Em uma panela, ferva o litro de água.
2. Adicione o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
3. Quando as bolinhas estiverem quase transparentes, escorra e lave em água corrente para remover o excesso de goma.
4. Na mesma panela, coloque o vinho, o açúcar, os cravos e a canela. Misture bem.
5. Acrescente o sagu lavado e cozinhe em fogo baixo até que as bolinhas fiquem completamente transparentes e o líquido engrosse levemente.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 2: Preparando o Creme

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
2. Adicione o açúcar e a gema peneirada. Misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme.
4. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Misture novamente.
5. Deixe esfriar antes de servir.

Montagem da Sobremesa

1. Em taças ou potes individuais, coloque uma camada de sagu.
2. Adicione uma porção generosa do creme por cima.
3. Para um toque final, decore com uma pitada de canela em pó ou raspas de limão.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Essa sobremesa fica ainda mais saborosa gelada.

Dicas para um Sagu Perfeito

• Escolha do Vinho: Utilize um vinho tinto seco ou suave, de acordo com sua preferência. O seco dá um toque mais sofisticado, enquanto o suave deixa a sobremesa mais adocicada.
• Textura do Creme: Se preferir um creme mais leve, adicione um pouco mais de leite durante o preparo.
• Aroma Extra: Para um sabor mais intenso, você pode adicionar raspas de laranja ao sagu durante o cozimento.

Benefícios do Vinho na Sobremesa

O vinho utilizado no sagu traz um toque especial e sofisticado à receita. Além disso, quando consumido moderadamente, o vinho tinto é rico em antioxidantes, que auxiliam na saúde do coração.

Conclusão

Com essa receita de sagu de vinho com creme, você pode transformar um doce tradicional em uma experiência gourmet. Seja para um jantar especial ou para matar a vontade de um doce no dia a dia, essa sobremesa é sempre uma ótima escolha. Experimente e surpreenda-se com o resultado!