Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão: Simples, Rápido e Irresistível

O pudim de leite condensado na boca do fogão é uma solução perfeita para quem ama essa sobremesa clássica, mas não quer depender de forno. A técnica é simples, economiza tempo e garante um pudim tão cremoso quanto o tradicional.

Neste guia, você aprenderá como fazer um pudim impecável, com dicas para acertar no preparo, na textura e no caramelo.

Ingredientes Necessários

Para um pudim tradicional que serve 6 pessoas, você vai precisar de:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 medidas (da lata) de leite integral;
• 3 ovos.

Para o Caramelo:

• 1 xícara de açúcar;
• ¼ de xícara de água quente.

Utensílios Essenciais

• Panela ou cuscuzeira com tampa;
• Forma para pudim pequena (com furo no meio);
• Papel-alumínio;
• Liquidificador.

Passo a Passo para o Pudim de Leite Condensado na Boca do Fogão

1. Prepare o Caramelo

1. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada (cuidado para não queimar!).
3. Acrescente a água quente aos poucos, mexendo com cuidado, pois pode espirrar.
4. Assim que o caramelo estiver homogêneo, despeje na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Misture os Ingredientes do Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Cozinhe na Boca do Fogão

1. Coloque cerca de 2 dedos de água na panela ou cuscuzeira e leve ao fogo.
2. Cubra a forma de pudim com papel-alumínio, vedando bem para evitar que a água entre.
3. Coloque a forma dentro da panela e tampe.
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Para verificar o ponto, espete um palito no pudim – ele deve sair limpo.

4. Resfrie e Desenforme

1. Retire a forma da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato.

Dicas para um Pudim Perfeito

Escolha dos Ovos

• Use ovos frescos para evitar odores indesejados. Se preferir, peneire as gemas antes de bater para remover a membrana.

Caramelo na Medida Certa

• Não deixe o caramelo escurecer demais, pois pode ficar amargo.

Cozimento Uniforme

• Certifique-se de que a água da panela não seque durante o cozimento. Se necessário, complete com mais água quente.

Variações Deliciosas

Pudim com Coco Ralado

Adicione 50 g de coco ralado à mistura antes de bater no liquidificador para um toque tropical.

Pudim Diet

Substitua o leite condensado por uma versão light e use adoçante culinário no lugar do açúcar para o caramelo.

Pudim de Chocolate

Adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura para criar uma versão achocolatada.

Benefícios de Preparar Pudim na Boca do Fogão

1. Economia de energia: Não há necessidade de usar o forno, reduzindo o consumo elétrico ou de gás.
2. Praticidade: O cozimento é mais rápido e pode ser monitorado de perto.
3. Textura cremosa: O cozimento lento em banho-maria garante uma textura aveludada.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congelar não é recomendado, pois pode alterar a textura.

Conclusão

O pudim de leite condensado na boca do fogão é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você pode preparar uma sobremesa que vai agradar a todos.

Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família ou convidados com um pudim digno de elogios!