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O leite assado cremoso é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para quem aprecia uma receita simples, mas cheia de sabor. Com sua textura macia e um aroma irresistível, esse doce encanta paladares e remete às tradições da culinária caseira.
Preparado com poucos ingredientes e técnicas descomplicadas, ele é uma excelente escolha para momentos especiais ou para adoçar o dia a dia.
Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Para o leite assado:
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Para a calda (opcional):
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
Preparando a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo se dissolva completamente.
- Despeje a calda em uma forma ou refratário e espalhe no fundo. Reserve.
Preparando o leite assado:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar.
- Despeje a mistura na forma com a calda.
Assando:
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o leite assado esteja firme e levemente dourado na superfície.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Como servir
- Sirva gelado para realçar o sabor e a textura cremosa.
- Decore com frutas, raspas de limão ou folhas de hortelã, se desejar.
Conclusão
O leite assado cremoso é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela simplicidade de preparo. Seja servido puro ou acompanhado de uma calda, ele é uma verdadeira explosão de conforto e doçura. Perfeito para reunir a família ou presentear amigos com um toque de carinho, esse clássico da culinária é sempre uma escolha acertada. Experimente, e deixe-se envolver pela leveza e cremosidade dessa receita atemporal!