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O gratinado de frango com batatas é uma receita que combina a cremosidade do frango com a textura macia das batatas, tudo coberto por uma crosta dourada e irresistível de queijo. Perfeito para um almoço em família ou um jantar mais especial, este prato é uma verdadeira explosão de sabor e aconchego. Para completar, a salada fresca é o acompanhamento ideal, proporcionando frescor e equilíbrio à refeição.
Esse prato é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além de ser fácil de fazer, o gratinado de frango com batatas é versátil, podendo ser adaptado com diferentes temperos e ingredientes, de acordo com o gosto de cada um. Vamos aprender a preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para o Gratinado de Frango com Batatas:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite (pode ser o fresco ou de caixinha)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas de sua preferência (alecrim, tomilho ou orégano) para temperar
- Salsinha ou cebolinha para finalizar
Para a Salada Fresca:
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 pepino fatiado
- Folhas de alface (preferencialmente crespa ou americana)
- Azeitonas verdes ou pretas a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar o Gratinado de Frango com Batatas
Passo a Passo:
- Preparar as batatas: Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem al dente (não muito macias, pois elas vão continuar cozinhando no forno). Escorra e reserve.
- Refogar os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino. Se preferir um sabor mais apurado, acrescente as ervas de sua escolha, como alecrim ou tomilho.
- Montar o gratinado: Em uma forma média, intercale camadas de batatas e o recheio de frango, começando e terminando com uma camada de batatas. Após montar, cubra com o queijo muçarela e parmesão, espalhando uniformemente.
- Assar o gratinado: Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a superfície do gratinado esteja dourada e borbulhante. Se preferir uma crosta ainda mais dourada, você pode deixar o gratinado por mais 5 minutos sob a grelha do forno.
- Finalizar e servir: Retire do forno, decore com salsinha ou cebolinha fresca e sirva quente, acompanhado da salada fresca.
Como Preparar a Salada Fresca
Passo a Passo:
- Preparar os vegetais: Lave bem as folhas de alface e seque-as. Corte os tomates e o pepino em rodelas finas.
- Temperar: Em uma tigela grande, adicione as folhas de alface, o pepino, os tomates e as azeitonas. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misturar e servir: Misture delicadamente para que os temperos envolvam bem os ingredientes. Sirva imediatamente como acompanhamento do gratinado de frango com batatas.
Dicas para um Gratinado Perfeito
- Batatas finas: Cortar as batatas em rodelas bem finas ajuda a garantir que fiquem macias e cozinhem de maneira uniforme durante o tempo de forno.
- Molho cremoso: Se desejar um molho mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite ou substitua por requeijão cremoso.
- Variedade de queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijos, como queijo prato, gouda ou cheddar, para dar um toque especial à crosta do gratinado.
- Temperos adicionais: Para um sabor ainda mais rico, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho cremoso ou um pouco de pimenta calabresa para dar um toque picante.
Conclusão
O gratinado de frango com batatas é uma refeição completa, saborosa e reconfortante, ideal para quem deseja um prato prático e delicioso. Com o toque especial da crosta de queijo gratinado e o frescor da salada, esta receita se torna uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Não só é fácil de fazer, como também é uma forma deliciosa de reunir a família à mesa. Experimente e descubra como essa combinação simples pode transformar sua refeição em um verdadeiro banquete!