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A coxa de frango perfeita é aquela que apresenta uma pele dourada e crocante por fora, enquanto a carne permanece suculenta e macia por dentro. Uma das receitas mais práticas e acessíveis, ela combina sabor e facilidade, sendo ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar rápido ou até mesmo para receber os amigos. E o melhor de tudo é que não requer grandes habilidades na cozinha – com alguns truques simples, é possível alcançar um prato delicioso!
Se você está procurando uma maneira de preparar coxa de frango que seja ao mesmo tempo crocante por fora e suculenta por dentro, essa receita é para você. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você pode criar uma refeição incrível e saborosa que vai agradar a todos.
Ingredientes
- 6 coxas de frango (com ou sem pele, conforme sua preferência)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional, mas dá um sabor especial)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de paprika ou colorau (para um toque de cor e sabor)
- Ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho ou manjericão) a gosto
Como Preparar a Coxa de Frango Perfeita
Passo a Passo:
- Temperando o frango: Em um recipiente grande, coloque as coxas de frango e adicione o alho picado, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e a paprika. Misture bem, garantindo que o tempero cubra todo o frango. Se possível, deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, para que os sabores se intensifiquem.
- Preaqueça o forno: Enquanto o frango marinha, preaqueça o forno a 200°C. Isso ajudará a garantir uma coxinha bem dourada e crocante.
- Assando as coxas de frango: Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de azeite. Coloque as coxas de frango na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas para que a gordura derreta e o frango asse de forma uniforme. Se preferir, regue as coxas com um pouco mais de azeite para garantir crocância.
- Assar no forno: Leve ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos, virando as coxas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas de todos os lados. O tempo pode variar dependendo do tamanho das coxas, por isso, ao final do tempo, verifique se o frango está completamente cozido. A carne deve estar macia e a pele bem crocante.
- Finalizando: Se você gosta da pele ainda mais crocante, pode aumentar a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos, mas fique de olho para não deixar queimar. O frango estará pronto quando a carne estiver dourada e soltando facilmente do osso.
- Servindo: Retire as coxas do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência. Sirva com acompanhamentos como arroz, batatas assadas ou uma salada fresca.
Dicas para uma Coxa de Frango Perfeita
- Coxas com pele: Deixar a pele na coxa de frango garante uma camada crocante maravilhosa, mas se preferir uma versão mais saudável, você pode retirar a pele antes de assar. A carne continuará saborosa e suculenta.
- Marinar é importante: Quanto mais tempo o frango ficar marinando, mais sabor ele vai absorver. Se possível, deixe a marinada por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro.
- Adicione temperos extras: Se quiser dar um toque especial, você pode adicionar temperos como alho em pó, cebola em pó ou até mesmo um pouco de mel para uma versão agridoce.
- Uso de papel alumínio: Se você preferir, pode cobrir a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de forno para garantir que o frango fique bem cozido e macio. Depois, retire o alumínio para dourar a pele.
Conclusão
A coxa de frango perfeita é uma receita simples e deliciosa, que promete agradar a todos na mesa. Com um tempero caprichado e o uso de técnicas simples de preparo, é possível transformar um prato básico em uma refeição inesquecível. Crocante por fora, suculenta por dentro, essa coxinha de frango vai ser um verdadeiro sucesso! Experimente e descubra como essa receita pode se tornar uma favorita na sua casa.