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O pudim Romeu e Julieta é uma sobremesa que une o tradicional pudim de leite condensado com o sabor marcante da goiabada, criando uma combinação irresistível. Inspirado no clássico casal da culinária brasileira, queijo e goiabada, este doce é perfeito para quem busca um toque de criatividade e sofisticação na cozinha.
A seguir, você encontrará a receita completa para preparar essa delícia em casa, com dicas que garantem uma textura cremosa e uma apresentação impecável.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 150g de queijo minas frescal ou cream cheese
Para a calda:
- 200g de goiabada em pedaços
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Preparando o Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para remover possíveis bolhas de ar e garantir uma textura lisa.
2. Preparando a Calda de Goiabada
- Em uma panela, aqueça a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
- Reserve para esfriar levemente.
3. Montagem e Cozimento
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Caramelize uma forma de pudim com a calda de goiabada, espalhando uniformemente no fundo e nas laterais.
- Despeje a mistura de pudim sobre a calda.
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Desenformando e Servindo
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Desenforme em um prato grande e sirva gelado.
Dicas para Personalizar
- Queijos diferentes: Substitua o queijo minas por requeijão ou ricota para variar o sabor.
- Calda especial: Adicione pedaços de goiabada sobre o pudim para decorar e intensificar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque extra de indulgência.
Benefícios e Praticidade
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pudim Romeu e Julieta é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples, muitos dos quais já estão presentes na sua cozinha. Sua combinação de sabores clássicos é garantia de sucesso em qualquer ocasião, desde reuniões familiares até eventos mais sofisticados.
Conclusão
O pudim Romeu e Julieta é uma releitura criativa do tradicional pudim brasileiro, trazendo um toque de inovação com a adição da goiabada e do queijo. Seja para surpreender os convidados ou para adoçar o seu dia, essa receita é uma escolha certeira.
Experimente preparar essa sobremesa irresistível e compartilhe com quem você ama. Cada pedaço é uma celebração da união perfeita entre o doce e o salgado!