Índice
Se você está em busca de uma sobremesa que combina leveza, sabor tropical e uma apresentação de dar água na boca, o cheesecake do céu de abacaxi é a escolha perfeita. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura de abacaxi incrível, esta receita é ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Ao longo deste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia com um passo a passo simples e dicas valiosas para um resultado impecável. Seja para um jantar especial, uma festa ou apenas para satisfazer aquela vontade de doce, o cheesecake de abacaxi vai surpreender seus convidados e tornar o momento ainda mais especial.
Prepare-se para descobrir uma sobremesa que é a combinação perfeita de texturas e sabores. Vamos à receita!
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
- 1 abacaxi pequeno picado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
1. Preparando a Base
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea e com textura de areia molhada.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso e liso.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o suco de limão e o extrato de baunilha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- Leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
3. Preparando a Cobertura de Abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e comece a liberar suco.
- Adicione o amido de milho dissolvido na água e misture bem até o líquido engrossar e formar uma calda.
- Deixe a cobertura esfriar antes de espalhá-la sobre o cheesecake.
4. Montagem Final
- Com o cheesecake completamente frio, espalhe a cobertura de abacaxi por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas para um Cheesecake Perfeito
- Banho-maria: Certifique-se de que a forma esteja bem vedada com papel alumínio para evitar que água entre durante o cozimento.
- Textura ideal: Não bata demais o recheio após adicionar os ovos para evitar que o cheesecake rache.
- Cobertura variada: Experimente substituir o abacaxi por outras frutas tropicais, como manga ou maracujá.
Benefícios e Praticidade
O cheesecake do céu de abacaxi é uma sobremesa que alia sabor e frescor, perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Além disso, pode ser preparado com antecedência, economizando tempo na cozinha e garantindo um resultado sempre impressionante.
Conclusão
Com sua combinação irresistível de base crocante, recheio cremoso e cobertura fresca de abacaxi, o cheesecake do céu é uma sobremesa que encanta a todos. Fácil de preparar e repleto de sabor, ele é a escolha ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Experimente essa receita e descubra como é simples criar uma sobremesa digna de aplausos. Aproveite cada pedaço desse doce que é verdadeiramente um pedaço do céu!